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Mettiamo in tavola un pizzico di Hogwarts

Per calarci nel clima di Halloween abbiamo chiesto agli elfi domestici di Hogwarts di rivelarci un paio di preziose ricette a tema. Ecco cosa ci hanno proposto:
TORTA DI ZUCCA
Ingredienti:
Pasta brisèe per 8 persone
Una bella zucca di 2 kg
130 gr di zucchero
200 gr di crema di latte
2 uova
Panna montata
Preparazione:
Tagliate la zucca a spicchi medi senza sbucciarli e infornateli a 180 gradi per un’ora. Togliete la buccia, frullate la polpa e fatela cuocere a fuoco medio mescolando finché non si addensa. Lavoratene quindi 500 gr con lo zucchero e la crema di latte, aggiungete le uova, lo zenzero e la cannella. Lavorate bene il composto fino a quando non risulti omogeneo. Fate riposare per una mezz’ora.
Imburrate e foderate con la pasta brisèe una tortiera. Riempite ora con la crema di zucca, passate in forno già caldo per un quarto d’ora e a una temperatura di 200 gradi. Dopo un quarto d'ora abbassate la temperatura a 180 gradi e fate cuocere per 45 minuti.
Servitela torta quando è fredda, accompagnata con della panna montata.
SUCCO DI ZUCCA:
Ingredienti:
2 tazze di polpa di zucca a pezzetti
2 tazze di succo di mela
1/2 tazza di succo d'ananas
1 cucchiaino di miele
un pizzico di cannella
un pizzico di zenzero
Procedimento:
Estraete il succo dai pezzi di zucca, aggiungetelo a quello di mela e d'ananas, unite il miele e le spezie, mescolate fino a ottenere un composto uniforme e mettete a raffreddare in frigo.
Servite in bicchieri con cubetti di ghiaccio.
Commenti
2 La torta di zucca ispira molto anche me
, e dal momento che non ho idea di dove trovare della crema di latte credo che sconvolgerò la ricetta a mio piacere
:">
:">
Il succo di zucca invece non mi dice molto ![]()
» postato da Tigana alle 08:31 del 31-10-2006
3 Se è ciò che penso, la crema di latte è latte, zucchero e vari additivi perchè risulti denso, la vendono in tubetti... Fondamentalmente è quella che si trova nelle merendine, solo leggermente più corposa...
» postato da Diable Noire alle 12:48 del 31-10-2006
4 «Se è ciò che penso, la crema di latte è latte, zucchero e vari additivi perchè risulti denso, la vendono in tubetti...
Fondamentalmente è quella che si trova nelle merendine, solo leggermente più corposa...»
Più corposa che nelle merendine?
Questa crema si mastica?
:"> ![]()
» postato da Tigana alle 13:16 del 31-10-2006
5 «La torta di zucca ispira molto anche me
, e dal momento che non ho idea di dove trovare della crema di latte credo che sconvolgerò la ricetta a mio piacere
:">
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Il succo di zucca invece non mi dice molto
»
Si potrebbe usare un po' di latte o magari della ricotta.
» postato da MagicamenteMe alle 13:19 del 31-10-2006
6 Essendo festività trapiantata in America da 'illo tempore'
:"> il ricettario chiaramente ne risente e gli Americani usano parecchio la crema di latte come ingredeinte. Pero' se si vuole italianizzare la ricetta basta un po' di panna da montare (chiaramente non montata)
(Marina in Rita/Pick mode :mrgreen![]()
» postato da Marina alle 13:33 del 31-10-2006
7 Magari per farla meno pesa (mi sto peruginizzando e la cosa mi spaventa molto) ci metto un po' di ricotta allungata con il latte.
» postato da MagicamenteMe alle 13:57 del 31-10-2006
8 fooorteee...fortissimo...
finalmente,è arrivato il momento di mettere in pratica le mie doti di pasticcera...spesso e volentieri improduttive...
...anche se sono sicura di provare queste ricette...mi piace molto pasticciare in cucina...e per me, questa notizia, è cascata, al momento giusto..da giorni volevo fare un succo di zucca...ma SOLO zucca..chissà cherisultato...ho quasi paura di auto avvelenarmi...
:">
» postato da supersmile alle 15:16 del 31-10-2006
9 ««La torta di zucca ispira molto anche me
, e dal momento che non ho idea di dove trovare della crema di latte credo che sconvolgerò la ricetta a mio piacere
:">
:">
Il succo di zucca invece non mi dice molto
»
Si potrebbe usare un po' di latte o magari della ricotta.»
la soluzione migliore?!?!?!
:
NO PROBLEM...
:">
secondo me, basterebbe un pò di crema pasticcera...buonissima,pesantissima,anche se mangiata a quantità industriale,disgusta un pò troppo... 
» postato da supersmile alle 15:54 del 31-10-2006
10 «Si potrebbe usare un po' di latte o magari della ricotta»
Sì pensavo qualcosa del genere anche io...o magari il philadelfia che mi piace di più
ops:
«
la soluzione migliore?!?!?!
:
NO PROBLEM...
:">
secondo me, basterebbe un pò di crema pasticcera...buonissima,pesantissima,»
Mi piace come ragiona questa ragazza

» postato da Tigana alle 00:28 del 01-11-2006
11 « «
la soluzione migliore?!?!?!
:
NO PROBLEM...
:">
secondo me, basterebbe un pò di crema pasticcera...buonissima,pesantissima,»
Mi piace come ragiona questa ragazza
»
grazie mille...ma così mi fai commuovere e diventare rossa ...
presto..datemi un fazzolettino....
:">
ops:
comunque è davvero commovente....
ma il philadelphia, si può usare anche per i dolci, o solo per i salati??
» postato da supersmile alle 12:01 del 01-11-2006
12 Il philadelphia per tutto credo..
» postato da Blackmamba alle 14:45 del 01-11-2006
13 «
Il succo di zucca invece non mi dice molto
»
dopo aver bevuto l'ACE verde, cioè limone kiwi e mela, inizierai a rivalutare il succo di zucca...fidati
(che l'ACE verde fa pietà e misericordia..sa di sapone..orribile...
del succo di zucca, non so che dirti..ancora nonl'ho assaggiato... ) ..

» postato da supersmile alle 14:50 del 01-11-2006
14 «Il philadelphia per tutto credo..» ahhh..ora ho capito..ma io lo abbinavo a qualcosa di salato..non dolce...
» postato da supersmile alle 14:52 del 01-11-2006
15 Ragazzi, ognuno faccia come gli pare ma usare surrogati come il Philadelphia a me sembra tremendo. IMo se si decide di fare un dolce è inutile riarrangiarlo in modo dietetico perché viene una schifezza. Ricordo ancora il tiramisù dietetico fatto da una conoscente, col Philapdelphia al posto del mascarpone, il caffe' amaro e i cracker senza sale al posto die biscotti. Io non l'ho assaggiato, mi sono riufiutata (si vedeva già a occhio nudo che era una schifezza invereconda), ma i commenti di chi l'ha fatto erano eloquenti. Se decidete di 'peccare' di gola peccate a tutto tondo, starete a dieta dopo.
» postato da Marina alle 15:16 del 01-11-2006
16 i dolci sono buoni quando strabuzzano calorie..
» postato da Blackmamba alle 17:19 del 01-11-2006
17 «i dolci sono buoni quando strabuzzano calorie..»
Più che d'accordo...
avevo proposto il philadelphia solo perchè a me la ricotta non piace
ops:
ops:
» postato da Tigana alle 17:30 del 01-11-2006
18 «i dolci sono buoni quando strabuzzano calorie..»
si...è vero...ma prima paghi il pasticcere,e dopo il dietologo...
:"> ![]()
» postato da supersmile alle 12:08 del 02-11-2006
19 La torta di zucca è venuta decisamente buona... anche se mi è venuta decisamente brutta. Io però ho diminuito lo zucchero dato che la zucca è dolce.
» postato da MagicamenteMe alle 12:17 del 02-11-2006
20 «La torta di zucca è venuta decisamente buona... anche se mi è venuta decisamente brutta.
Io però ho diminuito lo zucchero dato che la zucca è dolce.»
HO appena comprato la crema di latte^^, adesso mi metto all'opera anch'io!
Se riesco a sfruttare le scarse qualità della mia webcam, magari poi posto la foto (e così vi fate anche due risate,
:"> dal momento che di solito sono una frana in cucina
:"> )
» postato da Tigana alle 12:21 del 02-11-2006
21 «Io però ho diminuito lo zucchero dato che la zucca è dolce.»
Eh già. Lo zucc di zucca più lo zucc di zucchero fanno troppo zucc
:">
» postato da metalupo alle 12:22 del 02-11-2006
22 ««Io però ho diminuito lo zucchero dato che la zucca è dolce.»
Eh già. Lo zucc di zucca più lo zucc di zucchero fanno troppo zucc
:">»
cosaaaaaaaaa????che stai dicendo????
:">
:">
:">
:">
» postato da supersmile alle 15:01 del 02-11-2006
23 « adesso mi metto all'opera anch'io!
Se riesco a sfruttare le scarse qualità della mia webcam, magari poi posto la foto (e così vi fate anche due risate,
:"> dal momento che di solito sono una frana in cucina
:"> )»
Ecco qua... uno e due...non so se son peggio le foto o la torta
:">
» postato da Tigana alle 16:36 del 02-11-2006
24 «« adesso mi metto all'opera anch'io!
Se riesco a sfruttare le scarse qualità della mia webcam, magari poi posto la foto (e così vi fate anche due risate,
:"> dal momento che di solito sono una frana in cucina
:"> )»
Ecco qua... uno e due...non so se son peggio le foto o la torta
:">»
L'importante è che sia buona,non bella no??
Buon appettito!!
» postato da Blackmamba alle 17:19 del 02-11-2006
25 «« adesso mi metto all'opera anch'io!
Se riesco a sfruttare le scarse qualità della mia webcam, magari poi posto la foto (e così vi fate anche due risate,
:"> dal momento che di solito sono una frana in cucina
:"> )»
Ecco qua... uno e due...non so se son peggio le foto o la torta
:">»
...direi le foto...non si capisce nulla...
comunque, sono sicura che sia buona... ![]()
» postato da supersmile alle 19:41 del 02-11-2006
26 «cosaaaaaaaaa????che stai dicendo????
:">
:">
:">
:">»
zucc ![]()
» postato da metalupo alle 14:52 del 03-11-2006
27 ««cosaaaaaaaaa????che stai dicendo????
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:">
:">
:">»
zucc
»
va bene...come dici tu... continuo a non capire niente eccetto zucc sopra zucc sopra zucc sopra zucc sopra zucc
:">
» postato da supersmile alle 15:03 del 03-11-2006
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1 l'idea della torta di zucca mi piace molto. Però non ho capito cosa sia questa crema di latte.
» postato da MagicamenteMe alle 08:18 del 31-10-2006